Serata Contadi Castaldi
cosa si nasconde dietro una cuvée?
Bere un buon bicchiere di vino o, nel
nostro caso una bollicina di Franciacorta è cosa assai piacevole. Ma cosa si
nasconde dietro una cuvée?.... fuori dal bicchiere, attraverso il percorso ed
il processo che comporta la realizzazione di un vino, di un Satèn come quello
di Contadi Castaldi? Cuvée Design è una specie di test, una
piacevole ed istruttiva degustazione, per capire, divertendosi, che fare una
cuvéè è cosa molto complessa e al tempo stesso affascinante. Guiderà
la degustazione Gian Luca
Uccelli, enologo di Contadi Castaldi che, attraverso la compilazione di alcune
schede, la presentazione di stimolanti test, il coinvolgimento attivo del
pubblico, ci porta alla scoperta dei segreti, dell'importanza del territorio e
della vigna, per la realizzazione di una cuvée.
Al Granpasso giovedì 3 giugno alle ore 20. Dopo il gioco, cena abbinata ai vini della cantina. Eccovi il menù:
Salmerino in carpione, bacalà mantecato e tartara d'acqua dolce
Risotto agli asparagi e gamberi di fiume
Trotelle dell'Astico all'alloro con polentina
Insalata di frutta fresca con gelato ai fiori di sambuco
Pubblicato il 21 maggio 2010